红皮鸡蛋和白皮有什么区别(红皮鸡蛋更有营养吗)

优悦视讯网 2022-04-25 22:34:15

红皮鸡蛋和白皮有什么区别(红皮鸡蛋更有营养吗)

  很多人认为红皮鸡蛋是柴鸡下的,而白皮鸡蛋是洋鸡下的蛋,前者蛋清比后者的浓,所以更多人喜欢买红皮蛋,认为营养更高。但其实,事实和您想的并不一样。今天就带大家详细了解红皮鸡蛋是不是更有营养。

红皮鸡蛋和白皮有什么区别(红皮鸡蛋更有营养吗)

  红皮鸡蛋和白皮有什么区别

  事实上,不管蛋壳是什么颜色,它们的营养价值都是一样高的。壳的红白区别,是由鸡种和鸡饲料不同而造成的。壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。

  大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少,且拌有白色鱼粉,故蛋壳多呈白色;而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生,喂养饲料品种复杂,且饲料中含有叶黄素较多,所以,蛋壳呈红色。而叶黄素并无营养价值。从蛋壳色泽论红壳蛋比白壳蛋“有营养”,只是个误会。

  因此,请您明确,蛋壳的不同颜色对于鸡蛋的营养价值并无影响,无论您吃的鸡蛋蛋壳是什么颜色,其营养价值差别不大,您大可不必过于担心。

  鸡蛋,无论是红壳的还是白壳的,皆可以放心食用,您随意购买。

  红皮鸡蛋更有营养吗

  和蛋壳的颜色类似,土鸡蛋也是大家比较关心的一个问题;土鸡蛋虽然价格很高,虽然在广告宣传中“优秀无比”,但更多是“言过其实”。

  普通鸡蛋和土鸡蛋的营养物质方面差别很小:

  和普通鸡蛋相比,土鸡蛋中所含的碳水化合物、蛋白质、钙含量、维生素A、脂肪等物质均更低一些;两者营养价值的差异非常小,几乎可以忽略不计。

  味道上的差别不大:

  相比而言,土鸡蛋的味道的确会比普通鸡蛋要好一些,其实这是因为土鸡蛋在母鸡养殖过程中食用的虫子和鸡食,这些食物会有一些脂溶性的味道成分物质转移到鸡蛋当中,从而就会让土鸡蛋有了一定“独特的风味”。

  安全角度来讲不建议吃土鸡蛋:

  从安全角度分析,其实不建议各位食用土鸡蛋,土鸡和正规养殖场饲养的集约化养殖鸡来对比,更容易受到外界的污染和威胁,不建议食用。

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