红烧栗子鸡怎么做好吃(红烧栗子鸡的家常做法)

优悦视讯网 2022-04-28 20:27:59

红烧栗子鸡怎么做好吃(红烧栗子鸡的家常做法)

  板栗的淀粉含量较高,可以和很多食材搭配一起烹饪,用板栗和排骨煲汤,炖羊肉都是百姓餐桌上常见的做法,今天就为大家分享一道红烧栗子鸡。软嫩多汁的肌肉和绵软香甜的板栗一起焖,汤汁浓稠鲜美下饭做法简单,一起来看看吧!

红烧栗子鸡怎么做好吃(红烧栗子鸡的家常做法)

  红烧栗子鸡的家常做法

  食材调料:嫩鸡1只,生板栗250克,料酒、糖各1汤匙,姜片、葱、盐、淀粉、酱油、上汤、食用油、味精各适量。

  做法步骤:

  1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干。

  2、将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。

  3、烧锅下油至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。

  4、然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入料酒、酱油、盐、糖和上汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,小火焖酥。

  5、将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加水淀粉勾芡,在锅内翻炒片刻即可。

  小提示

  1.生肉类提前泡去血水加盐腌制一下,熟后口感会紧致些。

  2.各种调料使用时入调料包,以免影响菜色。

  3.本菜很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。

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